Gesündestes Obst: Diese Obstsorte solltest du täglich essen!

Zahlreiche Studien belegen: Der reichliche Verzehr von Obst und Gemüse verbessert die Gesundheit und kann das Risiko für diverse Erkrankungen wie z.B. Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheiten senken. 

Da über die Hälfte der Bevölkerung hierzulande die empfohlene Mindestzufuhr von 400 g Gemüse und etwa 250 g Obst am Tag nicht erreichen, wurde die in Deutschland die Gesundheitskampagne „5 am Tag“ ins Leben gerufen. Diese empfiehlt, täglich mindestens(!) 5 Portionen Gemüse und Obst zu essen.

Genauer: 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst. [1]

In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf die Lebensmittelgruppe „Obst“ und schauen uns an, welches Obstsorte besonders empfehlenswert für den täglichen Verzehr ist und warum.

Beeren gehören zu den gesündesten Früchten

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Sie schmecken lecker und sind dazu super gesund: Beeren wie Brombeeren, Cranberrys, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren & Co. gehören zu den gesündesten Obstsorten überhaupt und sollten auf deinem gesunden Speiseplan nicht fehlen!

Der international bekannte Arzt, Trophologe und Experte für vegane Ernährung Dr. Michael Greger empfiehlt, täglich 1 Portion Beeren zu verzehren. Das entspricht in etwa ½ Tasse frische oder gefrorene Beeren bzw. ¼ Tasse getrocknete Früchte. [2]

Wie es zu dieser Empfehlung kommt, erfährst du im Folgenden…

Beeren enthalten reichlich Antioxidantien

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Während der Evolution haben Beeren leuchtende, kontrastreiche Farben entwickelt, um Fruchtfresser anzulocken, die für die Verbreitung der Samen sorgen. Diese Pflanzenfarbstoffe sind auch der Grund für die antioxidativen Fähigkeiten von Beerenfrüchten. [3]

Die Farben sind quasi die Antioxidantien, welche freie Radikale im Körper eliminieren und durch oxidativen Stress oder Entzündungen verursachte Schäden entgegenwirken, sie verringern und sogar reparieren können.

Also rate mal: Was hat mehr Antioxidantien, weiße oder schwarze Johannisbeeren? Und was kann mehr freie Radikale eliminieren, helle oder dunkle?

Für die Antwort musst du nichts nachrechnen, denn du erkennst sie direkt beim Anschauen 🙂

Tipp: Greife beim Einkauf zu den schwärzesten Brombeeren, dunkelsten Erdbeeren, usw.

Gesündestes Obst: Deshalb sind Beeren die Gewinner

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Im Folgenden stelle ich dir fünf von zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen eines regelmäßigen Verzehrs von Beeren wie Cranberrys, Heidelbeeren, Erdbeeren & Co. vor.

1. Beeren bieten einen potenziellen Schutz vor Krebs

Bei einer Untersuchung wurden elf häufig verzehrte Obstsorten in Hinblick auf ihre Fähigkeit, das Wachstum von Krebszellen zu verhindern, untersuchst. Beeren wie Cranberrys sind daraus als eindeutiger Gewinner hervorgegangen. [4]

Biologisch angebaute Beeren verhindern das Krebszellwachstum sogar besser als es konventionell angebaute Beeren tun. [5]

2. Beeren unterstützen das Immunsystem

Außerdem konnte herausgefunden werden, dass Beeren die Aktivität unserer natürlichen „Killerzellen“ steigern können. Dabei handelt es sich um eine Art von weißen Blutkörperchen, die einen sehr wichtigen Teil der schnellen Reaktion des Immunsystems gegen mit Viren infizierte oder mit Krebs befallene Zellen bilden. 

Forschungsergebnisse legen zudem nahe, dass sich die Anzahl dieser Zellen durch den Verzehr von Heidelbeeren erhöhen kann. [6]

3. Beeren schützen die Leber

Der in Beeren enthaltene Stoff Anthocyanin (das lilafarbene, rote und blaue Farbpigment) konnte in Laboruntersuchungen die Anhäufung von Fett in menschlichen Leberzellen verhindern. [7]

Bei einer Studie, die die Unterdrückung des Wachstums von Leberkrebszellen in der Laborschale untersuchte, schlugen Cranberrys alle anderen untersuchten Obstsorten wie Äpfel, Bananen & Co. [1]

4. Beeren schützen das Gehirn

Durch den hohen Anteil an Antioxidantien in Beeren können oxidativer Stress und dadurch verursachte Schäden im Körper wie z.B. an den kleinen Blutgefäßen im Gehirn verringert werden.

Eine der Krankheiten, welche Antioxidantien vorbeugen können, sind Schlaganfälle. Eine schwedische Studie untersuchte 12 Jahre lang ältere Frauen und ergab, dass die Frauen, die die Antioxidantien reichsten Lebensmittel verzehrten, auch das geringste Schlaganfallrisiko aufwiesen. [8] Eine italienische Untersuchung an jüngeren Frauen und Männern ergab ähnliche Ergebnisse. [9]

Eine Untersuchung der Harvard Universität an 130.000 Probanden ergab zudem, dass Menschen, die mehr Beeren (insbesondere Heide- und Erdbeeren) essen, ein deutlich geringeres Risiko haben, an Parkinson zu erkranken. [10]

5. Beeren schützen das Herz

Bei einer Studie der American Cancer Society mit über 100.000 Personen fand man heraus, dass die Menschen, deren Beerenkonsum am höchsten war, ein deutlich geringeres Risiko hatten, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. [11]

Welche Beere ist die gesündeste?

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Die Frage könnte auch lauten: Welche Beere enthält die meisten Antioxidantien? 

Danke einer Untersuchung, die über 100 verschiedene Beerensorten miteinander verglichen hat, kennen wir die Antwort! [12]

Das in Deutschland beliebteste Obst ist der Apfel, der eine antioxidative Kraft von 60 Einheiten hat. Beeren dagegen bringen es pro Tasse auf folgende Einheiten:

• Erdbeeren – 310
• Cranberrys – 330
• Himbeeren – 350
• Heidelbeeren – 380
• Brombeeren – 650 

Brombeeren sind, was den Gehalt an Antioxidantien angeht, also der eindeutige Gewinner.

Im Alltag ist aber immer die Sorte am gesündesten, die du am häufigsten isst! Sprich, täglich Heidelbeeren zu essen ist „gesünder“ als nur einmal im Monat Brombeeren. 

Im Idealfall verzehrst du täglich 1 Portion Beeren, und zwar egal welche!

Sind gefrorene Beeren genauso nährstoffreich wie frische?

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Um täglich deine Portion Beeren zu dir zu nehmen, kannst du außerhalb der Beerensaison gerne auf gefrorene Beeren zurückgreifen. Denn Tests mit Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren haben gezeigt, dass ein Großteil des Nährstoffgehalts nach dem Einfrieren erhalten bleibt. [13]

Ein weiterer Vorteil gefrorener Beeren ist die längere Haltbarkeit und oftmals auch der günstigere Preis. Außerdem lassen sie sich wunderbar zu gesunder veganer Eiscreme verarbeiten.

Rezeptinspirationen mit Beeren

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Natürlich kannst du Beeren einfach so snacken. Oder du verarbeitest sie in diversen Rezepten wie zum Beispiel Smoothies, Smoothie Bowls, Nicecream, als Topping fürs Müsli oder Porridge, als Salat-Topping, oder auch in Dessertform wie Energy Balls mit gefriergetrockneten Beeren oder Rohkostdesserts wie Erdbeerkuchen.

Hast du noch leckere Rezeptideen für die kleinen antioxidativen Kraftpakete? Dann schreib sie unbedingt unterhalb in die Kommentare!

Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?

Ich hoffe, dieser Artikel war aufschlussreich für dich und hat Beeren wieder in deinen Fokus gerückt, sodass sie nun öfter auf deinem Speiseplan stehen. Auf dein Feedback zum Beitrag bin ich schon sehr gespannt und ich freue mich auch über deine Rezeptanregungen!

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