Kichererbsen sind leckere kleine Proteinbomben, die nicht nur in Hummus und Falafel verwandelt werden können. Sondern auch in köstliche Desserts wie diese veganen Chai Blondies!
Die Hülsenfrüchte sorgen für einen super saftigen Teig und bringen eine Extraportion hochwertiges pflanzliches Eiweiß auf deinen Teller. Das gesunde vegane Dessert wird außerdem nur mit Datteln gesüßt und kommt ganz ohne weißen Haushaltszucker aus – perfekt für alle gesundheitsbewussten Naschkatzen.
Verfeinert wird das himmlische Herbstgebäck mit Chai Gewürz (aus Zimt, Muskat, Kardamom, Ingwer, Nelken und Piment), welches den veganen Blondies eine besondere Herbstnote verleiht.
Und das Beste: Diese Kichererbsen Blondies sind super einfach zuzubereiten. Alles wandert in die Küchenmaschine*, wird zu einem cremigen Teig verarbeitet und ab geht es in den Ofen. Perfekt für alle, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Ob als Nachmittagssnack, Dessert oder sogar als etwas gehaltvolleres Frühstück – diese Blondies passen einfach immer. Und wenn du Schokoladenfan bist (wie ich!), dann wirf unbedingt noch ein paar vegane Schokodrops* mit hinein. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für kleine Schoko-Überraschungen in jedem Bissen.
Was ich an Rezepten wie diesem besonders schätze, ist ihre Vielseitigkeit:
Hast du kein Mandelmus zur Hand? Probiere es mit Cashewmus! Magst du es etwas würziger? Gib noch etwas mehr Chai Gewürz hinzu. Oder experimentiere mit verschiedenen Toppings – gehackte Nüsse, ein Spritzer Zitronenglasur oder sogar ein paar getrocknete Cranberries könnten spannende neue Geschmackserlebnisse schaffen. Deiner Kreativität sind keinerlei Grenzen gesetzt!
Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken!
Chai Blondies Rezept aus Kichererbsen – vegan & industriezuckerfrei
Zutaten
- 400 g Kichererbsen* - (gekocht)
- 120 g Nussmus - (z.B. Mandelmus)
- 100 g Datteln*
- 4 EL Pflanzenmilch - (z.B. Soja)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Backpulver*
- 2 TL Chai Gewürz
- 100 g Schokodrops* - (optional)
Anleitung
- Alle Zutaten bis auf die Schokodrops in eine Küchenmaschine geben und zu einem cremigen Teig verarbeiten. Alternativ einen Stabmixer verwenden.
- Hälfte der Schokodrops vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig rühren.
- Teig auf ein tiefes mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 15 x 20 cm) füllen und die restlichen Schokodrops darauf verteilen.
- Ca. 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze backen.
- Abkühlen lassen und in 12 quadratische Stücke schneiden.
Wie gefällt dir mein veganes Blondies Rezept aus Kichererbsen?
Ich hoffe, du probierst es aus und lässt es dir schmecken! Hinterlass mir deine Meinung unbedingt unterhalb in den Kommentaren – ich freue mich von dir zu lesen!
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Das klingt verlockend! Könntest du noch das Mengenverhältnis der Gewürze nennen, wenn man kein fertiges Chaigewürz verwendet, sondern die einzelnen Gewürze selber mischt?
Vielen Dank, liebe Hannah! Gerne kannst du jeweils 1 Teil von allem nehmen oder beim Zimt 2 Teile, wenn der Zimtgeschmack dominieren soll 🙂
Viel Freude beim Ausprobieren und lass es dir schmecken 🙂