Veganes Poke Bowl Rezept mit Thunvisch & Wasabi Mayo
Einfaches und leckeres Poke Bowl Rezept. Vegan und proteinreich mit Reis, Tofu, Thunfisch-Alternative und würziger Wasabi Mayo.
Zutaten
- 80 g Reis - Trockengewicht (z.B. Naturreis)
- 100 g Tofu* - nach Wahl (z.B. Natur oder Räuchertofu)
- 60 g Thunvisch
- 100 g Edamame
- 100 g Rotkohl
- 80 g Gurken
- 50 g Karotten
- 50 g Avocado
- 2 EL Wasabi Mayo
- 1 EL Sesam* - (optional zum Garnieren)
Anleitung
- Reis sowie Edamame nach Packungsanleitung kochen und währenddessen die restlichen Poke Bowl Zutaten vorbereiten.
- Tofu würfeln und pur oder mariniert in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten und beiseitestellen.
- Gemüse schälen bzw. waschen und klein schneiden. Avocado in Würfel schneiden.
- Gegarten Reis in einer Bowl verteilen, Toppings dazugeben, mit Wasabi Mayo anmachen und optional mit Sesam garnieren.
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