Asia-Pfanne ist eines der einfachsten und abwechslungsreichsten Gerichte der veganen Küche. Eine tolle Basis für vegane Asia-Pfanne ist Kohl und anderes knackiges, buntes Gemüse. Diese einfache Version kannst du noch um Reisnudeln* oder Reis und/oder Tofu erweitern. Du kannst deiner Kreativität absolut freien Lauf lassen.
Ich liebe Chinakohl als Basis für meine vegane Asia-Pfanne, weil er lecker mild im Geschmack und super gesund ist. Außerdem ist das asiatische Salatgemüse bekömmlicher als europäischer Kohl und somit auch etwas für empfindlichere Bäuche.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Vegane Asia-Pfanne mit Chinakohl & Pilzen
Zutaten
- 1 Kopf Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
- 3 Knoblauchzehe
- 30 g Ingwer
- 1 Karotte
- 400 g Champignon
- 250 g Tofu*
- 1 Schuss Sojasoße* - z.B. glutenfreie Tamari* (alternativ mit ca. 1 TL Salz salzen)
- 1/2 TL Pfeffer*
- 1/4 TL Chilipulver* - (optional)
- 1 Bund Koriander - (optional)
Anleitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, Frühlingszwiebeln waschen und alles klein hacken und in einem Schluck Wasser in einer Pfanne oder einem Wok glasig dünsten.
- Anschließend den gewürfelten Tofu dazu geben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
- Chinakohl, Karotten und Champignons waschen, klein schneiden und dazu geben. Ein paar Minuten mit anbraten und dann mit Sojasauce ablöschen.
- Ca. 5 weitere Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten bissfest sind.
- Optional zum Schluss mit frischem Koriander bestreuen.
Wie gefällt dir meine einfache vegane Asia-Pfanne?
Ich hoffe, du probierst dieses super leckere und einfache Rezept aus und hinterlässt mir deine Meinung dazu unten in den Kommentaren! Ich freue mich von dir zu lesen!
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Ich habe die Asia-Pfanne mit Chinakohl und Pilzen für meinen Bruder gekocht – wir waren beide begeistert! Da ich Tofu nicht so sehr gerne mag, habe ich stattdessen Hähnchen-Chunks verwendet. Als Beilage gab es Mie-Nudeln, in Sesam-Öl gebraten. Dieses Rezept habe ich nicht zum letzten Mal gekocht. Und meine Schwester hat sich bereits den Link dazu senden lassen.
Liebe Gaby,
danke für deinen Kommentar. Das hört sich sehr lecker an! 🙂 Freut uns sehr, dass es euch geschmeckt hat.
Stöbert doch gerne auch durch unsere weiteren Rezepte.
Viele Grüße
Ich fand es sehr lecker! I
Es gab Vollkornbasmati dazu und die Variante mit Tofu (bei welchem Step fügst du ihn bei, ich habe ihn bei der Zubereitung nicht mehr entdeckt? Ich habe ihn nach den Zwiebeln, Knobi, Ingwer angebraten.) und weil ich die Idee in einem der Kommentare gut fand noch 1 EL Erdnussmus. Ich fand es außerdem alles andere als fad (wegen einem der Kommentare), schon durch den Ingwer, die Sojasoße und die Zwiebeln, aber man kann ja auch selbst entscheiden, wie groß der Schuss Sojasoße ist, den man reinkippt 😉 und Geschmäcker sind ja auch unterschiedlich (manche würzen ja auch grundsätzlich mega nach). Ich koche es definitiv wieder. Danke!
Danke für dein liebes und wertschätzendes Feedback zu meinem Rezept, liebe Ramona!
Ich freue mich, dass es dir gefallen hat und du es noch mal kochen wirst.
Die Info zum Tofu habe ich eben ergänzt, danke für deinen Hinweis 🙂
Und ja, absolut: Geschmäcker sind verschieden! Und meine Rezepte sind im Allgemeinen super flexibel gehalten, sodass man das Meiste ganz nach Geschmack anpassen kann.
Viel Freude weiterhin beim Nachkochen und beste Grüße 🙂
Hallo Sofia,
ich habe Zwiebel und Ingwer in Sesamöl aus gerösteter Saat gedünstet, Knobi ging gerade nicht,wurde durch Bärlauchpaste ersetzt. Den Chinakohl habe ich 2-3 Minuten nach dem anderen Gemüse dabei gegeben. Alles andere nach Rezept. Schnell gemacht und Oberlecker! Danke fürs Rezept.
Gruß Thomas
Lieber Thomas,
danke für deinen Kommentar und dein Feedback zu unserer Asia-Pfanne ?
Toll, dass du das Rezept getestet und für gut befunden hast. Wir hoffen, du findest noch einige weitere Leckereien auf unserem Blog, die dir gefallen!
Liebe Grüße und weiterhin viel Freude beim Stöbern und Umsetzen ?
Danke für das Rezept! War echt easy und sehr lecker!
Gruß Andreas
Hallo Andreas,
vielen Dank für deine Worte und dein liebes Lob zum Rezept. Es freut uns sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Wenn dir diese leckere asiatische Pfanne so gut geschmeckt hat, dann sieh dir gerne mal die folgenden zwei Rezepte an:
https://www.isshappy.de/veganes-mangold-rezept-mit-reisnudeln-und-erdnuessen-einfach-lecker-gesund/
https://www.isshappy.de/veganer-asia-salat-mit-rotkohl-und-minze/
Bestimmt schmecken dir diese beiden Gerichte auch.
Wir hoffen, du probierst sie aus!
Viel Freude dabei und lass es dir schmecken!
Boah, super lecker! Das liebe ich so daran, immer mal wieder vegan zu kochen… man entdeckt Gemüse, mit dem man vorher gar nix angestellt hat… und Chinakohl ist ja richtig lecker! Und die Kombi mit dem Ingwer ist auch super, freue mich gerade total! Danke für dieses Rezept! Ich hab Reis dazu gegessen oder was passt am besten?
Liebe Juliane,
danke für deinen tollen Kommentar und dass wir dich inspirieren durften ein neues Gemüse in deinen Speiseplan zu integrieren.?
Freut uns mega, dass du die Asia-Pfanne ausprobiert und für gut empfunden hast. Reis passt super! Wenn du Abwechslung reinbringen möchtest, empfehlen wir das Rezept mit Reisnudeln zu probieren ?
Viel Freude bei der Umsetzung und lass es dir weiterhin schmecken. ?
Ausprobiert und für wirklich schnell, einfach und lecker befunden! =)
LG
Liebe Cailyn,
vielen Dank für deine lieben Worte und das tolle Lob zum Rezept.
Es freut uns wirklich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat und du es auch als so einfach empfunden hast.
Wir wünschen dir weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!
Liebe Grüße
Gerade ausprobiert 🙂 Wirklich simple und geht sehr schnell – solche Rezepte liebe ich, weil ich oft nicht so viel Zeit zum kochen habe und dann eher zu Fertigprodukten greife.
Das Rezept ist lecker. Ich habe lediglich noch Salz hinzugetan.
LG
Loana
Uiii, das freut mich riesig zu hören – danke liebe Loana!
Da gebe ich dir recht – Fertigprodukte sind überflüssig, wenn man leckere, schnelle und einfache Rezepte im Repertoire hat 🙂 Und selbst gemacht schmeckt auch viel besser als verarbeitet und abgepackt 🙂
Wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit ♥
Liebe Grüße
Tolle Kombi! Abschmecken kann es ja jeder wie er mag. Ich habe zum Beispiel noch etwas Erdnussmus dran gemacht. Noch Reis dazu, fertig! Lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für dein Feedback, liebe Claudia!
Ich freue mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert und für lecker befunden hast 🙂
Die Kombination mit Erdnussmus klingt fantastisch – ich verwende es ebenfalls super gerne für asiatisch angehauchte Gerichte ♥
Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte und lass es dir schmecken!
Heute habe ich das Rezept nach Angaben nachgekocht und auch gleich gegessen. Es schmeckte schrecklich fad .Erst nach dem ich Salz und Pfeffer und etwas Tobascosauce drangemcht habe konnte man es essen.
Falls ich das nochmals kochen sollte, füge ich den Chinakohl in erst der letzten Minute dazu – er war total zermascht.
Hallo liebe Brigitte,
danke für deine Meinung!
Natürlich kannst du alternativ zur Sojasoße auch Salz zum Salzen verwenden – gar kein Problem 🙂
Das Gemüse inklusive Kohl sollte nur 5 Minuten gebraten werden, bis es bissfest ist. Schade, dass es bei dir zermatscht ist.
Ich wünsche dir gutes Gelingen für den zweiten Versuch – lass es dir schmecken 🙂
Beste Grüße
Schmeckte ganz wunderbar 🙂 Ich habe die volle Variante gemacht, mit Reisnudeln und Basilikum-Tofu. War sooo fein. Dankeschön.
Uiii wie toll, das freut mich sehr zu hören! Schön, dass du das Rezept ausprobiert hast und es genauso lecker findest wie ich 🙂 Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und lass es dir schmecken ♥
Tolle Rezepte, lieben Dank
Danke für das Lob liebe Annette! Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert und für lecker berunden hast 🙂
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken ♥ Liebe Grüße
Vielen Dank für das Rezept.
Ich habe heute einfach einen Chinakohl gekauft und dann dein Rezept gesehen.
Auch wenn es nicht geplant war ein Chop Suey zu kochen, meinte mein Vater, dass dieses Rezept zusammen mit Reis dem Chop Suey vom Asiaten verglichen mit meinen richtigen Versuchen ein veganes Chop Suey mit Tofu zu kochen, am nähsten kommt.
Liebe Hanna ?
Wow – Danke, dass du das mit uns geteilt hast.
Freut uns immer, wenn wir mit unseren leckeren veganen Varianten überzeugen können ?
Wir hoffen du testest noch einige weitere unserer Leckereien ?
Lass es dir weiterhin schmecken.